Пирог с грушами в миндальном креме
| Категория | Пироги | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 30 мин | Способ | Классический |
| Порций | 10 | ||
 Суббота, 7 июля 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
В доме встретились груши и миндаль - пора печь грушевый торт с миндальным кремом. Рецептов этого торта много, все они чуть отличаются, сегодня я попробовала вот этот, тесто в нем миндальное, а все остальное как обычно. Приступим.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 5.2 г Жиры 17.81 г Углеводы 24.61 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 7 нравится
| 200 г |
| 110 г | ||||
| 4 ст. л. |
| 150 г | ||||
| 5 ст. л. |
| 1 шт. | ||||
| 1 шт. |
| 0.5 ч. л. | ||||
| 3 шт. |
| по вкусу | ||||
| 4 ст. л. |
| 200 г | ||
| 110 г | ||
| 3 ст. л. |
В кухонном комбайне взбейте муку с маслом до рыхлой крошки. Влейте холодную воду. Тесто должно начинать скрепляться. Выложите тесто на рабочую поверхность, разомните и слепите из диск. Оберните пищевой пленкой и положите в холодильник минимум на час (до 2 дней).
Раскатайте тесто в тонкий диск диаметром с форму для пирога (около 23 см) и выложите в форму.
Духовку нагрейте до 190 градусов.
| 150 г | ||
| 5 ст. л. | ||
| 1 шт. | ||
| 1 шт. | ||
| 0.5 ч. л. |
В блендере смелите миндаль. После добавления каждого нового ингредиента взбивайте: сливочное масло, яйцо+белок+миндальный экстракт. Взбейте окончательно.
Вылейте крем на в форму для пирога.
| 3 шт. | ||
| по вкусу | ||
| 1 ст. л. | ||
| 4 ст. л. |
Груши предварительно очистите, вырежьте сердцевину и разрежьте напополам и нарежьте на мелкие дольки. Сбрызните груши лимонным соком, переложите их лопаточкой в крем. Слегка придавите их в крем.
Выпекайте 50-55 минут. Убедитесь, что начинка схватилась и стала золотисто-коричневой.
В небольшой кастрюльке нагрейте воду или бренди с джемом. Используйте эту смесь чтобы смазать горячий пирог для блеска.
Остудите до комнатной температуры и подавайте.
