Повседневное и праздничное блюдо. Свинина становится мягкой и таящей во рту. А айва делает блюдо с особенной изюминкой.

(Без майонеза)

Суп-пюре

Такой тортик готовится всего 20 минут и не требует духовки!

Ингредиенты:

Для основы:

1 яйцо
2 столовые ложки органических овсяных отрубей
1 столовая ложка сухого обезжиренного молока
1 столовая ложка порошок стевии
1 столовая ложка обезжиренного сливочного сыра
1 чайная ложка порошка для выпечки
Для крема и пропитки:

1 яйцо
1 столовая ложка обезжиренного сливочного сыра
1 чайная ложка ванильной эссенции
3 столовые ложки порошкового сахарозаменителя
4 столовые ложки обезжиренного молока
2 столовые ложки крепкого кофе
1 чайная ложка обезжиренного какао-порошка
4 капли ромовой эссенции
Рецепт приготовления:

1. Приготовить основу: смешать все сухие ингредиенты по рецепту, добавить влажные ингредиенты и перемешать. Выпекать в силиконовой форме 15-20 минут (ориентируйся на свою духовку).

Читай также: ТОП-5 сладостей, которыми можно побаловать себя во время диеты

2. Приготовить крем а-ля маскарпоне: смешать яичный желток с 1 столовой ложкой сахарозаменителя и ванильной эссенцией, затем добавить обезжиренный сливочный сыр. Взбить яичные белки со второй ложкой сахарозаменителя. Перемешать обе массы.

3. Приготовить пропитку: нагреть молоко, кофе, 1 столовую ложку сахарозаменителя и ромовую эссенцию. Всыпать обезжиренный какао-порошок и хорошо перемешать. Остудить.

4. Раскрошить в прозрачные стаканчики основу и влить шоколадную смесь. Полить ванильным кремом. Посыпать десерт обезжиренным какао-порошком в качестве украшения.

5. Поставить тирамису в холодильник на час и подавать.

#Еклери
•160г-борошна
•80г-масла
•80мл-молока
•80мл-води
•4-яйця
•щіпка солі
В каструлю з'єднати воду,молоко,сіль і порізане на кубики масло!
На середньому вогні постійно помішуючи,доводимо суміш до кипіння і всипаємо все борошно.Швиденько все перемішати до однорідної маси,зменшуємо вогонь до мінімуму і заварюємо тісто ще 2хв.Знімаємо з плити і перекладаємо тісто в чисту миску.
В окремій посудині збиваємо яйця і по 3ст.ложки вводимо в тісто і перемішуємо до однорідної маси,не додаємо нову порцію яєць поки тісто не стане однорідним.Форму застелити пергаментом і виробити еклерики.Випікати при t200° 20-30хв.

#Маффіни
#Білки
Білкові маффіни.
На 12 маффінів:
10 (приблизно 300 грам) білків
1 ч.л. солі
1 ст.л. крохмалю
120 грам улюбленого напівтвердого сиру (Голадський, Чеддер, тощо), натерти на крупній тертці
120 грам шинки, порізати кубиками
30 грам шпинату (можна замінити черемшею, щавлем або навіть листовим салатом), порізати тонкими смужками
Рослинна олія для змащування формДуховку розігріти до 180 ᵒС. Форму для маффінів старанно змастити олією.Білки збити з сіллю та крохмалем до м'яких піків.Додати шинку, сир та шпинат. Добре перемішати. Наповнити форми отриманою масою. Вставити до розігрітої духовки і пекти 12-15 хвилин, в залежності від духовки. Маффіни повинні підрости і добре підрум'янитись. Дістати маффіни з духовки й одразу подавати до столу.
Рецепт з Picante Cooking

#вівсяні кекси #дієтичні кекси
1,5 склянки вівсяних пластівців;
0.5 скл. вівсяного борошна;
1 скл кефіру;
0.5 ч. л. соди;
2 яйця;
50 гр родзинок;
50 гр горішків;
Яйця трохи збити, змішати з кефіром. Окремо змішати сухі інгрідієнти. Все змішати безпосередньо перед випіканням. Пекти при 200С - 25 хв. Вівсяне борошно не купую, змелюю в кавомолці вівсяні пластівці. Притрушую пудрою, оскільки зовсім без цукру, так ніби апетитніше виглядають😀

Глазур для паски на желатині (без білків)

Це мій улюблений рецепт глазурі на пасочки. Її поверхня гладка, не липне до рушничка і не крошиться при нарізанні паски.
Думаю, багато хто має такий рецепт, напишу для тих, хто ще не пробував 😊

Желатин -1 ч.л.
Цукор- 100 грам
Ванільний цукор -1 ч.л
Лимонна кислота- 1/4 ч.л
Вода -3 ст.л.

Желатин замочити в холодній воді (1 ст.л) і дати набухнути.
В сотейник висипати цукор, ванільний цукор, додати 2 ст.л. води, помішуючи, довести до кипіння (щоб розчинився цукор) і зняти з вогню.
До сиропу додати желатин і лимонну кислоту, швидко перемішати і , помішуючи 1-2 хв.- охолодити. Тоді збити міксером на швидких обертах до кремоподібного стану. Покривати пасочки одразу, так як глазур швидко зхоплюється. Можна покрити тонким шаром і прикрасити посипкою, я покриваю товстим шаром - тоді вона зверху тверда, глянцева, а якщо натиснути пальцем - всередині крем😊
Глазур можна пофарбувати, додавши гелеві фарбники під час збивання.
Якщо таким товстим шаром, як на кексі, то вистачить на 3-4 середні паски.
На фото глазур на кексах)

#глазур #паска #великдень

Всі печуть і я мушу😊
За рецептом Д.Цвек "Бабка святкова"

Борошно -1 кг.
Молоко -2 склянки (400мл.)
Жовтки -10 шт.
Цукор -200 грам (я дала 300)
Масло або маргарин -200 грам
Дріжджі -100 грам
Сіль -дрібка
Родзинки - 100 грам (дала 200 грам)
Ванільний цукор -1 пачка
Цедра лимону/апельсину - 2 ст.л.

Дріжджі розвести в теплому молоці з 1 ст.л. цукру і 3 ст.л. борошна. Коли розчина почне бродити, влити її у миску з просіяним борошном, додати розтерті з цукром жовтки, сіль і замісити. Місити до появи пухирців. Тоді додати розтоплений жир, знову вимісити, щоб тісто увібрало масло/маргарин, тоді додати родзинки, знову вимісити і поставити, щоб підходило. Коли тісто збільшиться вдвічі, викласти у форми на 1/3, накрити і дати підрости. Коли тісто заповнить форми, змастити жовтком і випікати на 190-200° 40 хв.

Родзинки я замочила на ніч в медовій настоянці (40°), від цього в паски дуже пікантний смак😊 Тісто місила в машині спочатку 15 хв, а потім 25 (бо тринділа по телефону 😆) В чаші воно в мене збільшилось не вдвічі, а втричі.
Ну і опара мені втікла, поки я читала рецепти в цій групі😁
Пасочка вийшла дуже пухка, не забита, як хліб (не люблю таку), солодка)
Глазур перевірена- желатинова.
Вихід - 6 середніх і 1 маленька для доні)
#паска #даріяцвек #бабкасвяткова #пухкапасочка #великдень
#глазур_желатин
#глазур_іра_стацюк