Вкусный способ использовать оставшееся после ужина картофельное пюре.

Известное украинское блюдо - драники (картофельные оладьи).

Суфле из взбитых яиц с тертым сыром, помидором и свежим базиликом, запеченное в духовке.

Половинки отварного картофеля, заполненные начинкой из халапеньо, лука, чеснока, сливочного сыра и пармезана.

Хрустящие соцветия брокколи, запечённые в духовке. Готовим блюдо на индийский манер, добавляя карри и масалу.

Если хочется горяченького и сытного, а в холодильнике чудесным образом оказалась головка цветной капусты - это значит, что просто грех не приготовить такую вот запеканку. Быстро, просто и питательно…

Грибы, тушеные в вине марсала с чесноком, обжаренные и приправленные петрушкой и лимонным соком.

Многослойная запеканка из спагетти, тушеных овощей и говяжьего фарша.
Можно сделать запеканку вегетарианской, без мяса, или вместо говядины положить в нее куриное филе, нарезанное или разделенное на волокна.

Тонкие ломтики тыквы сквош, покрытые смесью пшеничной и кукурузной муки с морской солью и перцем и обжаренные в масле.

Если вам надоели привычные гарниры из картофеля: пюре или фри, то можно приготовить оригинальный гарнир - крокеты. Очень легкий в приготовлении, но вкусный и воздушный.