Заливной минтай

Заливное из рыбы - отличная холодная закуска в будни и праздники. Сегодня она у нас из минтая - одной из самых простых и дешевых рыб. Но, представьте себе, что из минтая получается вкуснейшее заливное, которое я готовлю уже не первый раз. Попробуйте и убедитесь сами.

Для приготовления заливного минтая возьмите такие ингредиенты: минтай, лук репчатый, морковь, петрушку, желатин, лавровый лист, соль и перец черный молотый.

Минтай очистите, выпотрошите, удалите плавники и черную пленку в брюшке. Помойте снаружи и внутри.

Нарежьте рыбу произвольно.

Морковь и лук очистите, помойте. Петрушку помойте и выложите в кастрюлю.

Налейте воду. Варите овощи 20 минут.

После выложите минтай в кастрюлю с овощами.

Добавьте лавровый лист.

Посолите и поперчите по вкусу. Варите минтай на самом минимальном огне с приоткрытой крышкой 20 -25 минут. Если будет пена, то снимите её.

Отварную рыбу достаньте из кастрюли и выложите на тарелку. Бульон процедите. Желатин залейте 3 столовыми ложкам холодной воды и дайте набухнуть в течение 10 минут. После добавьте в горячий бульон. Перемешивайте до полного растворения желатина.

Разберите минтай на небольшие кусочки, удаляя косточки. Выложите в глубокую тарелку или блюдо.

Залейте минтай бульоном с желатином.

Украсьте заливное по вкусу и отправьте в холод до полного застывания.

Заливное из минтая готово.

Подавайте заливное из минтая к столу с хреном, горчицей, соусами. Приятного аппетита!