|
Суббота, 3 июня 2023
Форель на сковороде-гриль с весенним салатом можно приготовить в любое время года: даже в самый пасмурный день это блюдо подарит приятные воспоминания об отдыхе на любимой даче. Главное — найти действительно хорошую рыбу, желательно охлажденную, а не замороженную. Подготовка форели к жарке очень простая и быстрая: необходимо лишь полить стейки соевым соусом и слегка приправить. Пока они маринуются, сделайте салат из свежих овощей. Ну и затем останется лишь разогреть сковороду-гриль и обжарить форель, что займет не более 5–7 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ форель — 4 ломтика соевый соус — 4 ст. л. перец душистый (горошек) - по вкусу кориандр (горошек) - по вкусу соль (морская, крупная) - по вкусу масло оливковое - 1 ст. л. для жарки + 1 ст. л. для салата перец болгарский (разного цвета) — 2 шт. лук красный — 1 шт. перец зеленый (острый ) - по вкусу зелень - по вкусу лайм - 2-3 дольки
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ В соус для салата, который вы будете готовить к жареной форели, можно добавить чайную ложку бальзамического уксуса или свежевыжатого сока лимона (лайма).
КСТАТИ По этому рецепту можно приготовить стейки не только форели, но и семги, кеты, нерки. Главное — не перестараться и не пересушить рыбу: она должна сохранить свою нежность и сочность.
Среда, 12 апреля 2023
Канапе с креветками и ананасами – простая в приготовлении и в то же время очень праздничная из множества закусок. Идеальный вариант для фуршетного стола и на тот случай, когда гостей много, а времени на возню со сложными блюдами совсем нет. Вам понадобится несколько крупных креветок (рассчитайте порцию так, чтобы на каждого гостя получилось по 2 канапе), один зрелый сочный ананас, сок одного лайма со специями – для быстрого маринада моллюсков. Обжаривайте креветки и ломтики ананаса в сильно прогретом масле сливочном масле быстро, чтобы фрукт слегка схватился, а креветки не стали резиновыми. А вот на шпажку надевайте, когда ананас и креветки слегка остыли.
Ингредиенты 12 крупных очищенных креветок 3 кольца свежего ананаса (200 г) 1 лайм 50 г сливочного масла морская соль свежемолотый черный перец
|
Пошаговые рецепты с фотографиями
|