Зеленая фасоль с грибами, маринованная в бальзамическом уксусе и обжаренная в духовке.

Рис, обжаренный с консервированной фасолью, кукурузой, зеленым перцем, авокадо и специями.

Коричневый рис с жареным луком и яйцами в соевом соусе.

Мексиканская лазанья готовится по аналогии с традиционной лазаньей. Только вместо специальных листов или теста для лазаньи используются лепёшки тортилья.