Домашний сыр без яиц
| Категория | Закуски | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 24 часа | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Вторник, 25 февраля 2020
| Подписаться |
Описание рецепта
Прилавки магазинов буквально ломятся от самых разных сыров. Но давайте приготовим свой, домашний сыр всего из трех ингредиентов: молока, кефира и соли. В нем нет консервантов и пищевых добавок. Нежный, полезный и вкусный сыр станет отличным дополнением к завтраку или полднику. Чем жирнее будут молоко и кефир, тем больше получится выход готового продукта. Из указанного количества ингредиентов получается 300-350 грамм домашнего сыра.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 3,47 г Жиры 2,09 г Углеводы 4,64 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 41 нравится
| 1 л |
| 1 л | ||||
| по вкусу |
Для приготовления домашнего сыра без яиц возьмите молоко, кефир и соль.
| 1 л |
Молоко налейте в кастрюлю и поставьте на плиту. Доведите до кипения, но не кипятите.
| 1 л |
Влейте кефир и перемешайте с молоком.
Верните кастрюлю на плиту и прогревайте смесь молока с кефиром 5-7 минут, не доводя до кипения.
Постепенно начнут образовываться белые хлопья сыра.
| по вкусу |
Добавьте соль по вкусу и перемешайте. Можно соль вообще не класть. Когда сыворотка отделится от сыра, огонь выключайте.
После вылейте содержимое кастрюли в дуршлаг с марлей, которую нужно сложить в 3-4 слоя. Дуршлаг поставьте на кастрюлю, в неё будет стекать сыворотка.
Когда сыворотка почти стечет, завяжите марлю узелком и подвесьте над кастрюлей. Через 4-5 часов выложите сыр в марле на тарелку и поставьте груз. Отправьте в холод на ночь.
Утром снимите марлю и выложите готовый домашний сыр на тарелку.
Домашний сыр без яиц готов.
Подавайте сыр с кусочком свежего хлеба на закуску. Приятного аппетита!
