Котлеты по-бельгийски
| Категория | Мясо | Кухня | Бельгийская кухня |
| Время | 1 час 40 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Среда, 11 апреля 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Ароматные и вкусные котлеты по-бельгийски приятно удивят ваших домочадцев.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 7.74 г Жиры 4.37 г Углеводы 7.7 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится
| 600 г |
| 1 шт. | ||||
| 30 г |
| 250 мл | ||||
| 200 г |
| 100 г | ||||
| 100 г |
| 60 г | ||||
| 15 мл |
| 25 мл | ||||
| 30 г |
| 600 мл |
| 600 г | ||
| 1 шт. | ||
| 30 г | ||
| 250 мл | ||
| 100 г | ||
| 100 г |
В первую очередь нам нужно будет подготовить котлеты: для этого свинной фарш смешаем с яйцом. Два кусочка белого хлеба размочим в молоке и добавим к фаршу. Лук и петрушку мело порубим и также добавим к фаршу. Затем все посолим и поперчим по вкусу, а потм сформируем 12 котлет.
| 100 г | ||
| 100 г | ||
| 30 г | ||
| 15 мл | ||
| 25 мл |
Теперь займемся соусом: светлый изюм без косточек зальем горячей водой и оставим на несколько минут.
Сливочное масло растопим на сковороде. лук мелко покрошим и подрумяним на масле. Затем вольем туда свекольный сироп и винный уксус (из белого вина). Эта смесь должна закипеть.
Из воды вынуть изюм и высушить его.
| 30 г | ||
| 30 г | ||
| 600 мл |
В отдельной посуде растоим сливочное масло и подрумяним в ней муку. Затем сюда вольем смесь из свекольного сиропа и винного уксуса и добавим изюм. Все это зальем 600 мл. говяжим бульоном и проварим в течение 30 минут. Соус готов
Лист смажем маслом и прогреем духовку до 180 градусов. В ней прожарим котлеты с двух сторон в течение 5 минут. После этого котлеты дожарим на сковороде.
Готовые котлеты подавать с соусом. В качесте гарнира подойдут рис и картофельное пюре.
