Компот из черешни

Готовим популярный летний напиток - фруктовый компот из красной черешни! Сочная, наливая черешня со сладкой мякотью - многими любимая ягодка. Выпечка и десерты с черешней просто объедение, а компот какой вкусный, да ещё и полезный получается! Именно его, прохладительный и освежающий напиток из черешни, мы сегодня и сварим. Вкус, цвет и аромат черешневого компота будет зависеть от многих факторов - из жёлтой черешни вы получите почти бесцветный напиток с нежным вкусом и ароматом; из черешни красной напиток выйдут розоватым и его вкус будет более интенсивным; а вот из черешни красно-чёрного оттенка получится самый вкусный компот. У меня черешня красная и слегка недозрелая, поэтому вместе со сладостью во вкусе чувствовалась лёгкая кислинка.

Для приготовления компота из черешни нам понадобятся следующие ингредиенты: вода, черешня, сахар.

Черешню перебираем, удаляя порченые ягодки и хвостики. Косточки оставляем.

Теперь черешню промываем. Если вы боитесь, что внутри ягод могут быть фруктовые червячки, добавьте в воду немного соли и оставьте черешню в воде на 30 минут - червячки выйдут наружу. Промыв черешню, сливаем воду.

В кастрюлю наливаем воду, накрываем крышкой и ставим на плиту, на сильный огонь.

Когда вода закипит, закладываем в кипяток черешню.

Снова доводим воду до кипения - черешня всплывёт на поверхность воды. Варим компот под крышкой на медленном огне 5 минут.

Затем в компот из черешни всыпаем сахар. Количество сахара будет зависеть от вашего вкуса, от сорта черешни и степени её зрелости.

Снова доводим компот из черешни до кипения, убавляем огонь и варим его также под крышкой ещё около минуты. Кастрюлю с готовым компотом снимаем с плиты.

Компот из черешни готов.

Перед подачей компот из черешни желательно как следует остудить.

Компот из черешни имеет приятный нежный фруктовый вкус, это отличный прохладительный напиток в жаркий летний день. Если вы ещё ни разу не пробовали компот из черешни - сейчас самое время!
Приятного аппетита!