Азу по-татарски с куриным филе

Азу по-татарски - это традиционное мясное блюдо в сочетании с овощами!

Особенностью этого блюда является добавление маринованных огурцов и жаренного картофеля, которые и придают неповторимый вкус всему блюду.

Традиционно азу готовят из говядины, свинины или баранины, я же предлагаю приготовить облегченный вариант блюда, добавив куриное филе. И еще одно маленькое отступление от традиции: я картофель подам в качестве гарнира к азу, а не как один из его ингредиентов.

Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие ингредиенты: куриное филе, лук, маринованные огурцы, помидоры, чеснок, томатная паста, подсолнечное масло, петрушка, специи, картофель.

Куриное филе нарезаем тонкими полосками.

В сковороду вливаем растительное масло и обжариваем куриное филе 8 минут до румяной корочки.

Лук репчатый нарезаем полукольцами.

Добавляем лук к мясу и готовим еще 4 минуты.

Маринованные огурцы нарезаем тонкой соломкой.

Выкладываем огурцы в сковороду, уменьшаем огонь до среднего.

Помидоры нарезаем мелким кубиком.

Выкладываем помидоры в сковороду. Добавляем соль, перец и приправу для курицы.

Добавляем томатную пасту и вливаем воду. Тушим содержимое сковороды еще 20-25 минут до полной готовности мяса.

Нарезаем мелко петрушку и чеснок.

Добавляем петрушку и чеснок в азу и тушим блюдо еще 5-7 минут. Тем временем обжарим картофель на растительном масле до румяности, посолим по вкусу. На этом этапе придется решать: либо добавить картофель в азу и все перемешать, либо подать картофель отдельно.

Готовое азу подаем к столу и наслаждаемся очень ароматным, сытным и вкусным блюдом. Приятного аппетита!