Простая заправка для овощных салатов из лимонного сока с оливковым маслом, чесноком и специями.

Очень простое песто из свежей рукколы и шпината с чесноком, оливковым маслом и пармезаном.

Хумус особенно популярен на Ближнем Востоке. На востоке традиционно подается с питой или лавашом. В других регионах - с кукурузными чипсами или хлебом.