Баклажаны, сваренные в уксусе и закатанные с зеленью, чесноком и оливковым маслом.

Для того, чтобы малосольные огурчики были хрустящими, предварительно замочите их в холодной воде минимум на 2-3 часа (лучше на ночь), а потом добавьте как можно больше хрена.