Горлодер с хреном и укропными семечками
| Категория | Заготовки и соленья | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 50 мин | Способ | Классический |
| Порций | 10 | ||
 Суббота, 18 сентября 2021
| Подписаться |
Описание рецепта
Предлагаю приготовить горлодер с хреном и укропными семечками как разновидность этого известного соуса. Горлодер (хренодер, аппетитка, хреновина) давно завоевал популярность. Особенно его актуальность возрастает с наступлением холодов. Ведь именно зимой мы начинаем плотно готовить сытные горячие блюда из мяса. А с большинством из них этот соус - просто идеальное сочетание. Семена укропа - добавка на любителя, поэтому сначала рекомендую добавить семечки в несколько баночек для пробы.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 1,02 г Жиры 0,23 г Углеводы 4,91 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 4 нравится
| 150 г |
| 80 г | ||||
| 3 кг |
| 30 г | ||||
| 5 г |
Для приготовления горлодера с хреном и укропными семечками возьмите спелые помидоры, корни хрена, чеснок, соль и укропные семена.
| 150 г |
Хорошо промытые корешки хрена подготовьте для измельчения в комбайне или мясорубке.
Отправьте подготовленные корни в чашу комбайна.
| 80 г |
Очистите зубки чеснока, где-то со стакан. Но все пропорции весьма условны: кто-то любит очень острый горлодер, кто-то меньше, варьируйте количество компонентов на свой вкус.
Отправьте очищенный чеснок к хрену.
Пробейте как можно мельче.
| 3 кг |
Аналогично подготовьте вымытые и осушенные помидоры: нарежьте и крупными кусками.
Добавьте часть помидоров к измельченной массе и чеснока и хрена, чтобы в жидкой среде они измельчились более тонко.
Вылейте массу в неокисляющуюся кастрюлю.
| 30 г |
Добавьте остальные прокрученные помидоры, посолите чуть больше обычного для вас вкуса.
| 5 г |
Всыпьте семена укропа (около 1 ч.л.). Хорошо перемешайте и оставьте в прохладном месте до полного растворения соли, периодически перемешивая массу.
Остается разлить горлодер в чистые сухие баночки и отправить на хранение в холодильник или очень холодный погреб.
Горлодер с хреном и укропными семечками готов! Подавайте его к запеченному или жаренному мясу, птице, дичи. Хорош он к шашлыкам и мясу на гриле. Приятного!
