Орехово-кофейный пирог с меренгой

Хочу поделиться очень простым рецептом вкуснейшего пирога с грецкими орехами и кофе. Ароматная выпечка, с насыщенным ореховым вкусом и небольшой ноткой кофе. Меренга неплохо украшает пирог, эффектно контрастируя с его темным цветом. А еще можно прослоить пирог любым кремом по вашему вкусу и получится замечательный торт.

Для приготовления орехово-кофейного пирога с меренгой возьмите: яйца, сметану, кофе растворимый, орехи грецкие, сахар, масло сливочное, муку, соду пищевую.

У яиц отделить желтки от белков.

Желтки выложить в миску.

В желтки добавить сахар.

Перемешать желтки с сахаром.

В желтки с сахаром добавить сметану с пищевой содой.

Перемешать желтки, сахар, сметану и соду. Сливочное масло растопить и добавить в миску.

К перечисленным ингредиентам добавить растворимый кофе. Можно его развести в небольшом количестве горячей воды, а потом добавить в тесто. А можно поступить, как я. В любом случае кофе в процессе выпекания растворится в тесте.

Перемешать кофе с другими ингредиентами теста.

Выложить в тесто один стакан молотых ядер грецких орехов. Перед измельчением орехи можно поджарить на сухой сковороде.

Добавить в тесто муку.

Перемешать все ингредиенты теста. По консистенции оно должно быть, как густая сметана.

Выложить тесто в форму для выпекания.

Выпекать пирог в духовке при температуре 175 градусов 40-50 минут в зависимости от духовки.

Подошла очередь белков. Взбить белки в густую пену и постепенно ввести в них 100 грамм сахара. Должна получится вязкая масса, похожая на зефир.

Пирог перенести из формы на блюдо. Выложить на пирог взбитые белки с сахаром.

Поставить пирог в духовку на 10 минут. Подрумянить белки при температуре 175 градусов.

Орехово-кофейный пирог готов. Ароматный, с выраженным ореховым вкусом. Подаем к чаю, кофе, молоку. Приятного аппетита!