Перец, фаршированный курицей и кабачком

Перец фаршированный курицей и кабачком довольно распространённый рецепт у домашних кулинаров. И естественно, в летнюю пору, в период созревания перца, это блюдо частый гость на наших обеденных столах. Вариантов начинки великое множество и каждая хозяйка старается найти что-то неординарное, начиная с чисто мясного фарша и заканчивая разнообразными добавками в фарш. Фаршированный перец куриным мясом и кабачком отличается не только необычностью, но и новыми вкусовыми нотками, сочностью и нежностью, благодаря кабачкам.

Для приготовления перца, фаршированного курицей и кабачком потребуется:филе куриное, кабачок, томатная паста, крахмал, рис, перец болгарский, лук репчатый, соль, лавровый лист и перец черный молотый.

Куриное филе помойте, лук очистите и помойте. Пропустите через мясорубку то и другое.

Кабачок помойте и также пропустите через мясорубку.

Добавьте 4 столовые ложки отварного риса.

Фарш посолите и поперчите, тщательно перемешайте.

Приготовьте соус, в котором будет тушиться фаршированный перец. В кастрюлю выложите томатную пасту, добавьте соль и сахар.

Две столовые ложки крахмала разведите в 100 мл холодной воды. Налейте в кастрюлю с томатной пастой.

Влейте чистую, фильтрованную воду и перемешайте. Соус готов.

10-12 штук болгарского перца помойте, удалите семенную коробочку.

Наполните перцы приготовленным фаршем. Выложите в кастрюлю с соусом. Добавьте лавровый лист.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите перцы на небольшом огне 50-60 минут.

Перец, фаршированный курицей и кабачком готов.

Ароматный, нежный и очень вкусный перец фаршированный курицей и кабачком подавайте на обед или ужин. Приятного аппетита!