Очаровательное сочетание нежнейшей творожной начинки в центре, в обрамлении шоколадной крошки делает этот пирог особенным. Попробуйте его приготовить к приходу гостей, уверяю не останется ни крошки))
Ингредиенты: Для медовых коржей: 2 яйца 50 г. масла 2 ст. л. меда 2 ст. л. коньяка или водки 350-400 г. муки, (у меня ушло 350 г. муки и немного для раската теста) 1 ч. л. соды 0,3 ч. л. соли ваниль ш
Для безе: 4 белка 180 г сахарной пудры лимонный сок
Для крема № 1 (сметанный): 400 г. сметаны (21 % жирности) 100 г. сахара ваниль ***Автор рекомендует брать 15 % жирности, так как она лучше всего пропитывает коржи,(я 300 г сметаны соединила со 200 г взбитых сливок, но сахара уже брала 150 г.).
Для крема № 2 (масляный): 200 г. масла 82% жирности, 100 г. сахара, 200 г. жирных сливок, 4 желтка, 1 ч. л. крахмала, ваниль.
Форма диаметром 20 см. Для декора: карамель арахис