Всегда думала, что готовить капкейки очень тяжело и сложно. Но вот пришло время и я решилась попробовать испечь из самостоятельно. Скажу вам, сложного нет ничего а вкусно получилось ооочень. Сейчас я вам расскажу, как можно приготовить вкусные черничные капкейки с сырным кремом.
Традиционное финское рождественское угощение - пирожные из слоеного теста, сложенные в виде вертушек (или звездочек), с начинкой из чернослива со специями, посыпанные сахарной пудрой.
1. Растопить сливочное масло с шоколадом на водяной бане. 2. Яйца взбить с сахаром до плотного светлого состояния. 3. Добавить йогурт и растопленный шоколад, размешать. 4. Высыпать муку, какао-порошок (просеять), соль, соду, разрыхлитель. Перемешать. 5. Бумажные формочки уложить в форму для маффинов, выложить тесто на 2/3 формочек. 6. Выпекать при 180С 25-30 минут. 7. Сливки нагреть, вылить на поломанный шоколад, размешать. 8. Дать застыть в холодильнике. Взбить, украсить капкейки.
Перед тем как готовить предупрежу, что шоколад надо растопить за некоторое время до начала приготовления теста. И дать немного остыть, чтобы масло в тесте не начало таять от горячего шоколада. Яйца и масло нужно достать одновременно, чтобы они были одной температуры. А так же дать остыть капкейкам до нанесения крема.