Запеканка из цветной капусты с мясным фаршем

Нежная, вкусная запеканка по консистенции похожая на суфле, из цветной капусты и мясного фарша подойдет как для общего стола, так и для диетического и детского питания. Цветную капусту нужно сварить до мягкости, она не должна хрустеть. Только в этом случае блюдо будет воздушным и нежным. Такую запеканку можно подать на завтрак, на обед или на ужин. Блюдо легкое и полезное. У меня нежирный свиной фарш, но можно взять куриный или индюшиный и тогда блюдо будет совсем диетическим.

Для приготовления запеканки из цветной капусты с мясным фаршем потребуются такие продукты: капуста цветная, фарш свиной, яйцо, сыр твердый, лук репчатый, чеснок, молоко, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.

Цветную капусту отварить в подсолненной воде до мягкости. Она не должна хрустеть.

Разобрать отварную цветную капусту на небольшие соцветия.

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Слегка обжарить лук до легкого золотистого цвета.

Свиной фарш выложить в сковороду с жареным луком.

Добавить в фарш измельченный чеснок.

Посолить и поперчить фарш по вкусу. Обжарить до полу-готовности, периодически перемешивая.

Яйцо разбить в миску.

Добавить молоко и щепотку соли.

Взбить яйцо с молоком и солью.

Перемешать жареный фарш с отварной цветной капустой.

Выложить цветную капусту с фаршем в форму для запекания и залить смесью яйца и молока. Поставить в духовку, разогретую до 180-185 градусов С. Запекать блюдо 30-35 минут.

Достать из духовки и посыпать запеканку тертым сыром.

Вернуть запеканку с тертым сыром в духовку еще на 5 минут пока сыр не расплавится.

Достать запеканку из духовки, немного охладить и разрезать на порции.

Нежная, полезная, диетическая и вкусная запеканка из цветной капусты с мясным фаршем готова. Приятного аппетита!