E283 — Пропионат калия
![]() |
Пищевая добавка, которая представляет собой кристаллический порошок белого цвета. Хорошо растворяется в воде, не растворима в спирте.
Назначение
В пищевой промышленности используется в качестве консерванта, чаще всего при приготовлении хлебобулочных изделий, сдобной выпечки, сыра и его аналогов.
Также применяется в косметической промышленности.
Воздействие на организм
При превышении допустимых норм может вызвать головную боль, аллергические реакции, раздражение желудочно-кишечного тракта.
Проявляет канцерогенные свойства.
Участвует в большинстве обменных процессов организма.
Разрешения на использование
Добавка Е283 разрешена для использования в пищевой промышленности в России и Европейском Союзе.