Картофельные зразы с печенью

Картофельные зразы с печенью представляют собой котлеты или мясные рулетики с различной начинкой. Зразы из картофеля с печенью блюдо распространено на территории Польши, Украины, Белоруссии и Литвы. И своим происхождением уходит глубоко в историю. Рецептов приготовление зраз очень много, вы всегда можете найти именно свой. А я предлагаю вам попробовать приготовить картофельные зразы с печенью. Угощайтесь!

Для приготовления картофельных зраз с печенью нам понадобятся печень индюшиная или куриная, морковь, лук, картофель, яйцо, мука, соль, перец, подсолнечное масло.

Печень отвариваем до полной готовности.

Лук измельчаем.

Морковь натираем.

Обжариваем их до золотистого цвета в небольшом количестве масла.

Затем печень и овощи пропускаем через мясорубку.

Солим, перчим по вкусу и перемешиваем до однородности.

Параллельно отвариваем картофель, остужаем его.

Также пропускаем через мясорубку.

И добавляем яйцо, соль, муку.

Все аккуратно перемешиваем. У нас получится подобие теста, только оно будет липнуть к рукам.

Поэтому руки и рабочую поверхность слегка припыляем мукой. От теста отрезаем порционные кусочки и раскатываем в пласт 0,5 см толщиной. Можно расплескивать руками.

В центре выкладываем по столовой ложке начинки.

Защипываем края, слегка округляем. Формируем зразы по принципу пирожков.

Обваливаем их в панировочных сухарях.

И выкладываем на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом.

Обжариваем зразы с двух сторон до золотистого цвета.

Выкладываем на тарелку и подаем.

Приятного аппетита!