Фаршированный перец в сметанном соусе

Фаршированный перец - блюдо для будней и праздников. Сегодня у меня он с вполне классической начинкой: куриное мясо и отварной рис. Но давайте заменим традиционный томатный соус белым сметанным. Вкус перца станет сливочным и нежным. В зимний период времени болгарский перец достаточно дорогой, поэтому вместо свежего можно взять мороженый или консервированный, как в моем рецепте.

Для приготовления фаршированного перца в сметанном соусе возьмите такие ингредиенты: куриное филе, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, сметану, отварной рис, белый батон, соль, перец черный молотый, лавровый лист, крахмал, базилик сушеный.

Куриное филе помойте. Лук и чеснок очистите и помойте. Пропустите через мясорубку все эти ингредиенты.

Белый батон или булку замочите в холодной воде и отожмите. Пропустите через мясорубку. Выложите в миску с фаршем 4-5 столовых ложек отварного риса.

Фарш посолите и поперчите по вкусу.

Очень тщательно перемешайте все ингредиенты фарша.

Заполните фаршем болгарские перцы.

Приготовьте соус. Сметану выложите в сотейник.

Добавьте столовую ложку крахмала и 250 мл воды, перемешайте.

Посолите соус по вкусу и насыпьте половину чайной ложки сушеного базилика. Я всегда еще добавляю немного сахара, который усиливает вкус, но это на любителя. Перемешайте сметанный соус.

Фаршированные перцы выложите в сотейник с соусом. Добавьте лавровый лист.

Накройте крышкой и тушите фаршированные перцы на небольшом огне 40-45 минут до готовности.

Фаршированный болгарский перец в сметанном соусе готов.

Ароматный, вкусный перец в замечательном белом соусе подавайте к столу со свежим хлебом и овощами. Приятного аппетита!