Куриные тефтели в сметанно-томатном соусе
| Категория | Птица |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порций | 5 |
| |
 Понедельник, 8 апреля 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Готовим дома нежные тефтели в сметанно-томатном соусе на сковороде. Тефтели на сковороде готовятся из куриного филе с добавлением пряного шалфея в сметанно-томатном соусе, которым пропитываются и приобретают насыщенный вкус и аромат!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 125 мл | | 200 г |
| 400 г | | 1 шт. |
| 2 зуб. | | 1 шт. |
| по вкусу | | по вкусу |
|
Листья шалфея |
| 5 шт. | | 3 ст. л. |
| 3 ст. л. | | 40 г |
| 1 ст. л. | | 300 мл |
Шаг 1:
Для приготовления куриных тефтелей в сметанно-томатном соусе на сковороде нам понадобится куриное филе, сметана, томатная паста, шалфей (свежий или маринованный), сушенные томаты, репчатый лук, чеснок, белый хлеб, куриное яйцо, кипяток, подсолнечное рафинированное масло, молоко, соль, чёрный молотый перец.
Шаг 2:
Кусочки белого хлеба выкладываем в миску и заливаем молоком.
Шаг 3:
Куриное филе, очищенный лук и чеснок нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 4:
Пропускаем через мясорубку замоченный в молоке хлеб, куриное филе, лук и чеснок.
Шаг 5:
Добавляем соль, чёрный молотый перец и вбиваем в фарш куриное яйцо.
Шаг 6:
|
Листья шалфея |
| 5 шт. |
Листики шалфея измельчаем. Можно использовать свежий, маринованный или сушенный шалфей. При необходимости его можно заменить на другую пряную травку или вообще обойтись без дополнительных специй.
Шаг 7:
Шаг 8:
Добавляем в фарш измельчённый шалфей.
Шаг 9:
Ещё раз фарш перемешиваем до однородного состояния. Ставим миску с фаршем в холодильник, пока будем готовить сметанно-томатный соус.
Шаг 10:
| 3 ст. л. |
| 3 ст. л. |
| 40 г |
| 1 ст. л. |
Сковороду ставим на средний огонь и наливаем в неё немного подсолнечного рафинированного масла, выкладываем сметану, добавляем томатную пасту и сушеные томаты.
Шаг 11:
Второй зубчик чеснока чистим и измельчаем.
Шаг 12:
Соус перемешиваем, вливаем кипящую воду, делаем огонь минимальным и готовим несколько минут, также периодически помешивая. После добавляем измельчённый чеснок, соль и чёрный молотый перец.
Шаг 13:
Соус ещё раз перемешиваем.
Шаг 14:
Из фарша лепим небольшие тефтельки и выкладываем их в сметанно-томатный соус так, чтобы между ними оставалось расстояние.
Шаг 15:
Сковороду накрываем крышкой, даём соусу закипеть на сильном огне, затем огонь делаем минимальным и готовим тефтельки около 35 минут. За это время их нужно несколько раз перевернуть с одной стороны на другую.
Подаём куриные тефтели в горячем виде с макаронами, овощами или кашей, полив сметанно-томатным соусом, в котором они тушились.
Шаг 16:
Тефтели в сметанно-томатном соусе на сковороде готовы. Приятного аппетита!
и 146 нравится
