Скоблянка мясная

Сегодня у меня мясная скоблянка с картофелем и грибами - старинное русское блюдо. Название скоблянки мясной тесно связано с технологией приготовления. Любое мясо, в данном случае куриное режут очень тонко от большого замороженного куска, буквально скоблят. В сочетание с жареными грибами и картошкой получается очень вкусно, а еще и просто. обязательно попробуйте приготовить дома скоблянку мясную с картошкой и грибами.

Для приготовления мясной скоблянки с картофелем и грибами потребуется: куриное филе, грибы, лук репчатый, картофель, подсолнечное масло, горчица, сметана, соль и перец черный молотый.

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте до прозрачности.

Добавьте к луку нарезанные грибы. Можно взять любые, у меня шампиньоны. Лесные грибы нужно предварительно отварить.

Обжаривайте грибы с луком 7-8 минут, перемешивая.

Для того, чтобы очень тонко нарезать мясо, его нужно подморозить. После этого вы будете его “скоблить” очень тонко.

Нарезанное мясо добавьте в сковороду с луком и грибами.

Жарьте перемешивая 7-8 минут.

После выложите горчицу и сметану.

Перемешайте лук, грибы и мясо с горчицей и сметаной. Тушите 5 минут.

Картошку очистите, помойте и нарежьте брусочками. Выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Жарьте картофель до готовности. Сковороду крышкой не накрывайте. Должна быть золотистая корочка.

В готовый картофель выложите мясо с луком и грибами. Посолите и поперчите по вкусу.

Перемешайте все ингредиенты скоблянки. Прогрейте 5-6 минут и выключайте плиту.

Мясная скоблянка готова.

Ароматную, сытную и вкуснейшую мясную скоблянку с картошкой и грибами подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!